一泡好茶，不仅要有紧结油润的外形，油亮清透的汤色，细幽绵长的清香、花香、果香和沉香，更要有细腻醇厚的滋味。“啜苦咽甘，茶也。”在这是茶圣陆羽对茶的最早定义。

茶在被注入热水的那一刻，便开始了它新的生命。人们乐衷于欣赏茶叶渐渐吸水之后饱满和舒展的姿态，以及慢慢沉淀的自然和通透。

当然最重要的是，热衷于品味茶的味道。宋徽宗《大观茶论》说：“夫茶，以味为上，香甘重滑，为味之全。”

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一泡完美且滋味丰富的茶汤，或苦或涩，或酸或咸，不会特别彰显出其中的某一种滋味，是滋味协调的，让人愉悦舒心的。

有太多的东西会影响茶的口感：茶本身的原料，茶的制作工序，茶的存放时间及存储方式、泡茶的水等等……茶的味道是失之毫厘，差之千里的。

茶的味道，只有品味过才知道。

就像人生的路，只有走过才知道。

“食罢茶瓯未要深，清风一榻抵千金。”东坡饭后一杯茶，卧榻酣睡已知足，何必再问镜花水月？

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从诗中我们可以读到：茶能养生，也能修心。功名利禄、烦事扰心，皆不如一盏清茶入喉的滋味。

茶最后的味道是喝茶人添加上的，是喝茶人自己的创作。茶之魅力，在其味，在其韵，在其泡，在其市井化，也在其艺术化。

人品、茶品、水品、火品、茶器品以及茶室品，每品细分四品，共计二十四品。

茶道二十四品，是饮茶者对茶的要求，也是茶对饮茶者的要求。有茶不难，难在觅得好茶，好茶还须好水、好火、好器、好人、好时光来相配。

一杯好茶，解渴、清神、静心。

你喝的茶，是独一无二的味道。